栄養辞典

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アミノ酸


アミノ酸は、自然界に500種類以上も存在すると言われており、その中でも私たちの体をつくるのに必要なアミノ酸は、約二十種類ほどあります。タンパク質は、約二十種類のアミノ酸からできており、さまさまな形態で結合することで十万もの種類が生まれるのです。アミノ酸は、毛髪や筋肉、血液、血管、酵素、内臓などを構成するための基本的な栄養素なのです。アミノ酸の中でも九種類のアミノ酸は、体の中でつくることができないため、必須アミノ酸と呼ばれています。アミノ酸は、比較的に消化、吸収が早いため、わずか30分程度で吸収されるようです。アミノ酸は生命の源なのです。人間もアミノ酸からできています。必須アミノ酸をバランスよく摂るコツは、肉や魚、大豆など多種類の食べ物を摂取するようにすることです。必須アミノ酸は、全てが揃ってこそ体をつくる栄養素となるため、必須アミノ酸をバランスよく摂取することは、とても重要なのです。



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